A. Nedim Atilla (Akşam, 21 Temmuz 2000)

"… Farklı bir turizm anlayışını, Myndos surlarının hemen yanında L'Ambiance Hotel'de yaşatmaya çalışan, odalardan havuza, "Defne" adlı restorana kadar tüm birimlerde "sıradan" olmamaya özen gösteren Çağlayan gibi davrananların işinin pek kolay olmadığı kesin… Ama kalitenin son çözümde hep kazandığı unutulmamalı."

Ali Esad Göksel (Sabah, 23 Temmuz 2000)

"… Yıllardan beri Ege'de kahvaltı hikâyeleri dinlerim. Şimdi bunu gördüm. Üstelik kahvaltı bittikten sonra bir Blue Mountains kahvesini, Myndos Kapısı'nın önüne kurduracağınız bir şezlongda içmesi de cabası."

Duygu Asena (Milliyet, 2 Temmuz 2000)

"… Bu oteldeki kahvaltı ise bugüne dek gördüğüm en fevkalâde sunuş ve lezzet… O, tatil yörelerindeki üzerinde sinekler uçuşan salamlar, sosisler burada yok. Türkiye'nin dört bir tarafından gelmiş nefis peynirler, çeşit çeşit zeytinler, doğal tereyağlar, ballar, reçeller, ekmekler, çörekler var. En güzel zeytinleri burada gördüm, zeytin reçeli bile yedim."

Nuray Olgaç

"… Dolunayın en güzel olduğu gecelerden birinde, Bodrum'un gözde otellerinden L'Ambiance'ın Myndos Kapısı ve antik sur kalıntılarının zeytin ağaçları ile birlikte çevrelediği, güzeller güzeli havuzun başında yer alan Defne Restaurant'ın konuğu olduk…"

Tuğrul Şavkay (Hürriyet, 28 Temmuz 2000)

"… Buranın beni en çok çeken yanı tarihi Myndos harabelerinin içinde oluşu. Bahçede biraz yürüyünce Büyük İskender'in şehre girdiği yerde yürüyorum. Belki ayak izlerim onunkiyle karışıyordur diye heyecanlanıyorum."

Uluç Bayramoğlu (Gurme, Temmuz 2000)

"… Bodrum'da tatil keyfi denince artık sadece konaklamanın, eğlencenin, denizin yeterli olmadığı giderek fark ediliyor, yıllardır hatırlara bile gelmeyen gastronomik inceliklere önem veriliyor. Gümbet sırtlarında yer alan L'Ambiance Otel de bunlardan biri. Şık ve konforlu odalarının yanı sıra Defne Restaurant'ında sunduğu Akdeniz yemekleri ağırlıklı menüyü, ünlü gurme Tuğrul Şavkay danışmanlığında hazırlatan L'Ambiance, otelde kalmayanlara da Akdeniz mutfağının ince bir versiyonunu sunmayı hedefliyor."

Art Décor (Temmuz 2000)

"…Hotel L'Ambiance Bodrum, odaları saran Akdeniz bitkileri, leziz ve sağlıklı Akdeniz yemekleri ve tarihi dokusuyla tipik bir Akdeniz ortamı sunuyor konuklarına. Gümbet'te zeytin ağaçlarıyla çevrelenmiş bir arazide konumlanan otel, ayrıcalıklı bir tatil arayanlar için ideal bir mekan. Denizi, doğası, insanı, yemek kültürü ve eğlencesiyle bir yaşam tarzıdır Akdeniz. Hotel L'Ambiance Bodrum da bu tarzı sunmaya çalışan, tarih ve doğayla iç içe inşa edilmiş bir tatil konağı."

Elele ( Temmuz 2000)

"… Efsanevi bir yaşam tarzıdır Akdeniz. Turkuvaz mavisi, cömert doğası, sıcak insanları, eşsiz damak tadı ile Akdeniz gelmiş geçmiş kültürlerin en gelişmiş olanı. İşte bu büyük efsanenin peşine düşmüş L'Ambiance Otel'in yaratıcıları ve bir ilki gerçekleştirmişler. Çiçek kokulu odaları, bitki özlü sabunları, lüksün doğallıkla sunulduğu tüm ayrıntılarıyla Hotel L'Ambiance keyiften öte gerçek bir mutluluk adeta."

Gezi (Temmuz 2000)

"… Yanlış anlamayın, ayrımcılık filan yapmıyoruz ama Akdenizlilik ayırt edici bir özelliktir. Akdenizlilik; sıcaklık, gizem, hareket ve cana yakınlık demektir. Gümbet'teki Hotel L'Ambiance Bodrum; bahçedeki çiçekleri, konforlu sevimli odaları, mutfağından yayılan nefis yemek kokuları ve tarihi dokusuyla Akdeniz yaşamını bütün ayrıntılarıyla yaşatıyor. En başta da mutfağıyla…"